diumenge, 8 de febrer de 2009

MASSA DE PIZZA ROLLING (una altre manera de fer-la)


La pizza s'ha convertit en el nostre sopar dels divendres, i des que tenim la chefo encara més...

Hem provat una nova recepta per a la massa i ha quedat boníssima, la millor que hem fet!

Us la passo.

Ingredients:
  • 120 ml. d'aigua tèbia
  • 120 ml. de llet tèbia
  • 400 gr. de farina
  • 1 culleradeta de cafè de sal
  • 1 culleradeta de cafè de sucre
  • 3 cullerades soperes d'oli d'oliva (jo de l'intens)
  • 1 sobre de llevat sec per a fer pa de maizena
  • 1 grapadet d'orenga seca
  • 1 grapadet de parmesà ratllat (jo no en tenia, així que no li vaig poder posar

Preparació...

Amb la chefo:

Introduim tots els ingredients a la cubeta amb la pala d'amassar posada (primer els líquids i després els sòlids). És MOLT important que els líquids estiguin tebis (NO calents), per tal que la massa 'levi' correctament.

Un cop tot a la cubeta posem el programa 13, i ja està. Aquest programa és una mica lent (1h i 35') però val la pena, queda la massa perfecta.

De manera tradicional:

En un bol fondo barrejar tots els ingredients (primer els sòlids i després els líquids), i amassar-ho amb les mans fins que la massa no se'ns enganxi. Tapem el bol amb un drap de cotó i ho deixem una horeta o així a que 'levi'.

Un cop tenim la massa l'estenem amb el rodet de cuina i la fem de la manera que més ens agradi.

Aquest cop nosaltres l'hem feta de pernil, mozzarella i formatge de cabra.

Suggeriment: podeu fer 'rolling pizza' (amb els cantos farcits de formatge). És tant fàcil com posar tires de formatge (millor tipus tranchette) als cantos de la pizza i després enrotllem la massa de forma que quedi el formatge ben 'tancat'.

Suggeriment 2: posar una miqueta d'oli sobre la plata de forn (a sota de la massa), ja que d'aquesta manera quedarà més cruixent i gustosa.

Espero que us agradi.

MUFFINS DEL LIDL


Aprofitant que aquesta setmana fan la setmana americana del Lidl, ens hem animat a provar el preparat per a muffins, val a dir que ens ha sorprés (positivament). Així ens anem ambientant per a les vacances d'estiu (que pels que no ho sapigueu ens anem als EUA!!).

Ingredients:
  • 1 paquet de preparat de muffins del lidl (inclou el preparat per a la massa, 12 paperets tipus magdalena i una bosseta de virutes de xocolata).
  • 2 ous
  • 100 ml. d'oli (jo l'he posat de girasol)
  • 75 ml. d'aigua
Preparació...

En un bol posem els dos ous, l'oli l'aigua i finalment el preparat dels muffins. Ho barregem tot molt bé amb la batedora (amb l'accesori de varilles posat) durant tres minuts, fins que la massa quedi molt cremosa. Tot seguit, aboquem el xocolata a trossets que porta el preparat i ho acabem de barrejar.

Aboquem una culletada sopera de massa dins dels motllos de paper (que ja venen inclosos en el preparat) i ho acabem d'espolvorejar amb les virutes de xocolata restants.

Finalment ho enfornem 25 minuts a 175º (prèviament haurem preescalfat el forn).

Ja veieu, més fàcil impossible!