dimarts, 9 de febrer de 2010

TOTALLY CHOCOLATE CHIP COOKIES


No, no tenia el bloc abandonat encara que ho sembli... entre una cosa i l'altra van passant els dies, però la meva cuina nova treu fum i tinc moltes receptes per posar!!

Aquesta recepta la vaig trobar a un dels darrers blocs que he descobert: El rincón de Bea. La recepta és boníssima i molt senzilla, tot i que les meves galetes són sense 'chips' ja que no en tenia. Tenen un gust de xocolata potent però no embafa.

Ingredients
  • 125 gr. de xocolara fondant (jo, Nestlé Postres)
  • 125 gr. de mantega pomada
  • 75 gr. de sucre morè
  • 50 gr. de sucre blanc
  • 1 cullerada essència de vainilla (jo li vaig posar de la líquida - Vahiné)
  • 1 ou XL fred
  • 150 gr. de farina de reposteria
  • 30 gr. de cacau en pols
  • 1 culleradeta de bicarbonat (no en tenia i ho vaig substituir per llevat)
  • 1 culleradeta de sal
  • 350 gr. de xips de xocolata

Preparació...

Fondre la xocolata i deixar-la refredar una mica. Mentre, preescalfem el forn a 175º.

Batre la mantega amb el sucre morè i el sucre blanc. A part, barregem els ingredients secs (farina, cacau, bicarbonat i sal).

Quan s'hagi dissolt el sucre en la mantega, afegim la culleradeta de vainilla i ho batem una mica més.

Afegim la xocolata fosa i seguim batent, tot seguit hi posem l'ou fred de la nevera.

Quan estigui ben barrejat afegim els ingredients secs en dues o tres vegades fins que quedi ben barrejat. Hem de tenir en compte no batre-ho massa!

Al final, afegir les pepites de xocolata i barrejar-ho a mà.

Un cop feta la massa, ja podem enfornar-la. Posem culleradetes de massa sobre el paper sulfuritzat (amb precaució que estiguin separades uns centímetres, ja que s'expandiran durant la cocció i se'ns enganxarien...).

Les enfornem entre 18 i 20 minuts. Abans de treure-les punxar-les amb un escuradents per veure si estan fetes. Cal anar vigilant, ja que si estan massa fetes quedaran dures.

1 comentari:

Gemma ha dit...

M'encanten les galetes de xocolata! I sobretot, m'encanta loloreta que surt del forn mentre es couen... és deliciosa!